RICETTA RISO LA PILA: RISOTTO CON LE FRAGOLE
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 380 g Riso Vialone Nano Riseria La Pila
- 1 cipolla bianca
- 1 cestino fragole
- 60 g burro
- q.b. brodo
- nepitella
- 1 bicchiere vino bianco
- sale e pepe
Ingredienti
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Istruzioni
- Tagliare finemente la cipolla e farla dorare nel burro. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto facendo molta attenzione perché non si bruci, sfumare con il vino. Pulire bene e cubettare le fragole lasciandone 4 intere per decorare. Aggiungere una parte delle fragole tagliate e iniziare la cottura del risotto aggiungendo brodo e aggiustando di sale e pepe. Portare a cottura, negli ultimi minuti aggiungere il rimanente delle fragole tagliate. Mantecare con una piccola noce di burro e guarnire a piacere con le fragole intere e foglioline di nepitella.
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