RICETTA PATÈ VALBONA: BRUSCHETTE PRIMAVERA
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 4 fette pane per bruschette
- 1 mazzetto asparagi freschi
- 1 cespo radicchio trevigiano
- 1 vasetto Paté di Radicchio Rosso con Aceto Balsamico di Modena IGP Valbona
- 1 cestino fragole
- q.b. sale e pepe
- q.b. cipolla
- q.b. olio evo
Ingredienti
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Istruzioni
- Tagliare le 4 fatte di pane a metà ottenendo 8 bruschette. Farle tostare in forno per qualche minuto. Spalmare la superficie con il Paté di radicchio Valbona. A parte, tagliare gli asparagi a pezzetti piccoli e farli saltare in padella con olio evo e un poco di cipolla tritata finemente. Gli asparagi devono rimanere croccanti. Tagliare a julienne fine il radicchio trevigiano e metterlo in un contenitore, dove aggiungerete gli asparagi precedentemente cotti e le fragole pulite e tagliate a pezzettini. Condire il tutto con sale pepe e olio evo, mettere quindi il composto sulle bruschette. Servire su un piatto di portata decorato con fragole.
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