RICETTA OLIVE VALBONA: PLUM-CAKE SALATO
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Ingredienti
- 200 g farina 00
- 16 g lievito per preparazione salate
- 4 uova intere
- 100 ml latte
- 100 ml olio evo
- 80 g Olive Verdi Grigliate Valbona
- 80 g Pesto Rosso con Aceto Balsamico di Modena IGP Valbona
- sale
- pepe
- burro e farina per lo stampo a cassetta
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola, mescolare la farina con il lievito. In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere un pizzico di sale, pepe, 100 ml di olio evo e 100 ml di latte, quindi versare il composto sul mix di farina e lievito e amalgamare bene; incorporare all’impasto le olive verdi grigliate tagliate a rondelle e il pesto rosso. Versare l’impasto in uno stampo a cassetta imburrato e infarinato. Infornare a 180°C (cottura statica) per 50’ circa. Sfornare, adagiare il plum-cake su una gratella e lasciarlo raffreddare prima di servirlo. Il plum-cake salato è ottimo come aperitivo, si può tagliare a cubetti o a fette e servire come finger food.
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