RICETTA SAGRA: CASTAGNACCIO
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 2 cucchiai Olio di Oliva Sagra Il Classico
- 450 g farina di castagne
- 2 bicchieri latte
- 25 g burro
- 1 ramo rosmarino
- q.b. scorza di arancia
- q.b. pinoli
- q.b. uvetta
- 2 cucchai zucchero
Ingredienti
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Istruzioni
- Versare in una terrina la farina di castagne e diluirla poco a poco con il latte, mescolando bene, finché l’impasto risulterà molto morbido. Aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero, il rosmarino a pezzettini, la scorza d’arancia a listarelle, i pinoli e l’uvetta ammorbidita in acqua tiepida e strizzata. Per ultimo condire il tutto con i 2 cucchiai di Olio di Oliva Sagra Il Classico. Amalgamare bene gli ingredienti, poi versare l’impasto in una teglia bassa unta d’olio. Sulla superficie del castagnaccio mettere qualche fiocchetto di burro e lasciar cuocere in forno a calore moderato per 1 ora circa, fino a quando cioè si sarà formata una lieve crosta sulla superficie. Il castagnaccio si può mangiare tiepido o freddo, accompagnato da ricotta fresca.
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